数控加工是指使用数控加工工具进行加工。CNC指数控机床由数控处理语言编程控制，通常为G代码。数控处理G代码语言告诉数控机床的处理工具使用什么笛卡尔位置坐标，并控制工具的进料速度和主轴速度，以及工具转换器、冷却剂等功能。

数控加工比手工加工有很大的优势。例如，数控加工生产的零件非常准确且可重复；数控加工可以生产手工加工无法完成的复杂零件。数控加工技术得到了广泛的推广。大多数加工车间都有数控加工能力。在典型的加工车间中，最常见的数控加工方法是数控铣削、数控汽车和数控EDM线切割(电火花线切割)。

进行数控铣削的工具称为数控铣床或数控加工中心。数控车床称为数控车床工作中心。数控加工G代码可以手动编程，但通常机械加工车间CAM(计算机辅助制造)软件自动读取CAD(计算机辅助设计)文件生成G代码程序，控制数控机床

加工具有以下优点：

①大量减少工具的数量，加工形状复杂的零件不需要复杂的工具。要改变零件的形状和尺寸，只需修改适合新产品开发和改造的零件加工程序。

②加工质量稳定，加工精度高，重复精度高，满足飞机加工要求。

③在多品种、小批量生产的情况下，生产效率高，可以减少生产准备、机床调整和工艺检查的时间，减少切割时间。

④可以加工常规方法难以加工的复杂型面，甚至可以加工一些不可观察的加工零件。

数控加工的缺点是机床设备成本高，要求维修人员具有较高的水平。